奥久慈大子の農産物直場所『だいご味らんど』
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リンゴのコンポート

 リンゴのコンポート

[材料]4人分

リンゴ
・・・・・
2個
白ワイン
・・・・・
1/2カップ
グラニュー糖
・・・・・
大さじ1
レモン汁
・・・・・
1/4個
・・・・・
少々

[作り方]

1)
リンゴは皮つきのまま縦に4等分し、芯を取る。飾りとして皮に縦に数本切れ目を入れ、レモン汁をふりかけておく。
リンゴのコンポート
2)
鍋に(1)、グラニュー糖、レモン汁、白ワインを入れ、リンゴがかぶるくらいの水を入れて火にかける。
3) ペーパータオルやアルミ箔で表面を覆い、弱火で煮る。
4) リンゴに串がすっと通り、水分がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて冷蔵庫で冷やす。
5) 器に盛り、好みでホイップクリームやミントの葉、アイスクリームなどを添える。
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