奥久慈大子の農産物直場所『だいご味らんど』
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ふき味噌

 ふき味噌

[材料]4人分

ふきのとう
・・・・・
300g
砂糖
・・・・・
50g
サラダ油
・・・・・
大さじ3
味噌
・・・・・
200g

[作り方]

1)
ふきのとうは、つぼみのものか、少し花が開きかけたものを選び、洗ってがくを取る。
ふき味噌
2)
たっぷりの熱湯で軽くふきのとうを茹で、30分以上水にさらす。
3) (2)の水気をしぼり、細かくみじん切りにする。
4) 鍋にサラダ油を入れて(3)を炒め、味噌と砂糖を加えて、木べらでよく練り混ぜる。
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