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[材料]４人分

かぼちゃ・・小１/２ 塩・・少々

砂糖・・３０g 酒・・大さじ１

しょうゆ・・小さじ１

水・・１５０ｃｃ

[作り方]

1）かぼちゃは洗って固そうな部分の皮をそぎ、種とわたを取る。

2）食べやすく切り、切り口の角を包丁でそいで面取りし、形を整える。

3）鍋に水、砂糖、塩、しょうゆを入れてひと混ぜし、（２）を入れて中火で煮る。

4）１５～２０分煮て火が通ったら、強火にして鍋を揺すり、煮汁の汁気を飛ばして仕上げる。