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[材料]４人分

リンゴ・・２個

白ワイン・・１/２カップ

グラニュー糖・・大さじ１

レモン汁・・１/４個

塩・・少々

[作り方]

1）リンゴは皮つきのまま縦に４等分し、芯を取る。飾りとして皮に縦に数本切れ目を入れ、レモン汁をふりかけておく。

2）鍋に（１）、グラニュー糖、レモン汁、白ワインを入れ、リンゴがかぶるくらいの水を入れて火にかける。

3）ペーパータオルやアルミ箔で表面を覆い、弱火で煮る。

4）リンゴに串がすっと通り、水分がなくなるまで煮詰めたら、火を止めて冷蔵庫で冷やす。

5）器に盛り、好みでホイップクリームやミントの葉、アイスクリームなどを添える。