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[材料]４人分

キュウリ・・４本

にんにく・・小１／２片

味噌・・大さじ１

マヨネーズ・・大さじ３

洋がらし・・少々

塩・・少々

[作り方]

1）キュウリを縦に持ち、ピーラー（皮むき器）で縦に薄くむき、細長いキュウリスライスを作る。

2）１）に塩をもみ込んでしばらく置き、水分が出てしんなりしたら水気を絞る。

3）にんにくは皮をむいてすりおろす。

4）ボールに味噌、おろしにんにく、マヨネーズ、洋がらしを入れ、よく混ぜ合わせる。

5）食べる直前に２）を３）のボールに入れ、よく和える。